À la découverte des bonbons exotiques : un délicieux voyage à travers les délices des bonbons du monde entier

Les bonbons gélifiés sont colorés à souhait, car ils ont tant de goûts, de textures et de cultures à offrir. L'univers des oursons et des anneaux gélifiés peut être passionnant, mais ce n'est qu'un aperçu de bonbons plus uniques et exotiques dans les pays du monde entier. Il existe des variétés sucrées et aigres en Asie, et en Europe, il existe des bonbons gélifiés à la liqueur sucrée, ces thés et ces bonbons gélifiés représentent tous la culture et la créativité des régions d'où ils proviennent. À travers cet article, nous vous emmènerons dans un voyage savoureux pour découvrir les bonbons gélifiés les plus intéressants du monde, en commençant par les délicieux bonbons gélifiés du Japon jusqu'aux bonbons gélifiés encore plus excitants d'Australie. Alors, si vous êtes un amateur de bonbons, un voyageur ou même si vous cherchez à goûter quelque chose de nouveau et de différent, venez avec nous pour découvrir le monde des bonbons gélifiés.

Qu’est-ce qui rend les bonbons gélifiés si populaires ?

L'attrait pour les saveurs juteuses

Les gens considèrent que les saveurs de fruits sont très larges car elles sont réconfortantes et ressemblent au goût des fruits naturels. Les bonbons gélifiés sont largement appréciés pour leurs saveurs agréables, allant du délicieusement sucré au agréablement acidulé. De plus, l'acidité et la douceur sont légèrement ajustées pour produire un effet similaire à la consommation d'un fruit. Cette tendance garantit que les bonbons gélifiés aux saveurs fruitées seront toujours un type de bonbon particulièrement apprécié par les gens.

Analyse de la sensation de mastication des bonbons gélifiés

La forme gélifiée a une sensation de mastication unique grâce à une formulation spécifique et à des agents gélifiants tels que la gélatine, la pectine ou l'amidon, qui sont courants dans les oursons en gélatine. La gélatine, qui provient du collagène, est l'un des ingrédients qui confère aux oursons en gélatine leur élasticité douce, leur permettant d'être étirés ou comprimés sans se casser. Enfin, la pectine, d'origine végétale, est également disponible pour les végétaliens et les végétariens, bien qu'elle ait une morsure légèrement plus dure. De plus, la concentration en sucre, l'activité de l'eau et le type d'édulcorant affectent la structure. Les fabricants surveillent de près ces facteurs pendant le processus de fabrication pour produire la gélatine requise. Cela facilite le niveau de gélatine idéal qui améliore l'expérience avec les bonbons gélifiés, ce qui en fait un choix apprécié par de nombreux clients.

Pourquoi les saveurs exotiques sont de plus en plus demandées

Les saveurs exotiques sont très demandées car les désirs des consommateurs évoluent et ils souhaitent vivre des expériences gustatives différentes de l'ordinaire à l'avenir. Pour divers publics internationaux, en particulier les jeunes, beaucoup ont besoin de goûter quelque chose d'inhabituel et de différent des autres. De plus, la mondialisation et les voyages ont augmenté la visibilité et la demande de saveurs comme le litchi, le fruit de la passion ou le yuzu. Pour atteindre leurs objectifs marketing, l'exportation de fruits exotiques en raison de leur perception bénéfique est devenue populaire auprès des personnes soucieuses de leur santé. C'est cette tendance dont ils veulent tirer parti dans le marketing pour différencier leurs produits des autres et exploiter une clientèle toujours plus large qui a une forte préférence pour la variété.

En quoi les bonbons exotiques sont-ils différents des bonbons ordinaires ?

Comprendre les ingrédients des fruits exotiques

Contrairement aux autres types de bonbons gélifiés, les ingrédients à base de fruits exotiques se distinguent par leur goût particulier, leur origine et leurs valeurs nutritionnelles. Par exemple, la goyave, le fruit du dragon ou le mangoustan, considérés comme des fruits « exotiques », peuvent contenir des profils de goût plus uniques que ceux de la plupart des bonbons, ce qui les rend plus complexes ou aventureux. De nombreux fruits exotiques sont attrayants pour beaucoup car ils ont une teneur élevée en vitamines, en antioxydants et en sucre naturel. Leur principale préoccupation est la saveur, et d'autres sont des concepts naturels ou originaux, ce qui les différencie des oursons gélifiés aromatisés synthétiquement.

Le rôle des saveurs uniques dans les bonbons exotiques

L’un des objectifs de la révolution des bonbons gélifiés exotiques est de produire des produits uniques qui contribuent à repousser les limites d’un marché saturé de manière à ce qu’il y ait une forte demande pour une offre faible ou partielle. Un attrait cosmétique pour un marché fort qui désire des saveurs de fruits hors du commun ou exotiques comme le fruit du dragon, le litchi et le fruit de la passion aide à établir une forte reconnaissance de marque et à parler à notre public cible. Ces saveurs de bonbons gélifiés s’alignent également sur la tendance déjà établie d’utiliser uniquement des ingrédients réels et crédibles. De plus, grâce à cette combinaison de saveurs unique, ces bonbons peuvent être positionnés comme exotiques et plus chers, conçus pour les personnes courageuses et soucieuses de leur santé et pour celles qui en ont assez des quelques options sélectionnées par défaut des bonbons produits en masse.

Une analyse comparative des bonbons gélifiés exotiques et des bonbons gélifiés Lifesaver

Il existe une grande disparité entre les gummies exotiques et les gummies Lifesaver traditionnelles, compte tenu du goût, des ingrédients et du public visé. Pour les gummies exotiques, le point idéal est assez élevé, car ils encapsulent la saveur de plusieurs fruits tropicaux tels que le litchi ou le fruit de la passion, et donc, les entreprises ciblées sont celles qui souhaitent rechercher de nouvelles saveurs excitantes. Les gummies Lifesaver traditionnelles, en revanche, traitent des saveurs courantes comme la cerise, l'orange et le raisin, qui sont plus populaires auprès des consommateurs. De plus, les gummies Exotics soutiennent l'utilisation minimale de composants synthétiques et mettent en avant l'utilisation de composants d'origine biologique, tandis que les gummies Lifesavers ont une recette définie qui permet une production de masse. Ces différences définissent clairement la position de ces produits, les gummies exotiques étant destinés aux consommateurs qui cherchent à essayer de nouvelles choses, tandis que les gummies Lifesaver peuvent être trouvés presque partout.

Où pouvez-vous acheter des gummies exotiques ?

Les meilleurs endroits pour acheter des bonbons exotiques et asiatiques

Lorsque vous voyagez en bonbons exotiques et asiatiques, voici les options recommandées à considérer :

1. Marchés asiatiques spécialisés—LLes magasins d'alimentation asiatiques locaux proposent des bonbons et des collations de bonne qualité. Certains sont rares car ils sont expédiés de l'étrangerLes exemples sont H Mart, 99 Ranch Market et d'autres magasins régionaux.
2. Détaillants en ligne – Sugoi Mart Yamibuy et les sites similaires sont d’autres bons endroits pour trouver des bonbons exotiques qui peuvent être livrés.
3. Walmart, Cible, Mise à jour de Costco et des principaux supermarchés internationaux – Si des endroits comme Walmart, Target ou Costco ont une grande section d’aliments internationaux, je les ai vus y stocker un ou deux bonbons asiatiques.
4. Confiseries locales – Certaines boutiques et magasins spécialisés dans les bonbons proposent des bonbons différents et uniques, notamment exotiques.

Ce sont d’excellentes sources et offres pour ceux qui cherchent à essayer des bonbons exotiques et asiatiques.

Les délices du Japon : envies de bonbons et de snacks

Les snacks au Japon ont leur propre style en termes de saveurs et de types. Cependant, la principale source d'intérêt pour cette culture spécifique sont les gummies. Ces bonbons gélifiés sont très différents dans leur structure dimensionnelle, leur couleur et même leur mélange, comme le yuzu, le matcha et le sakura. Parmi les exemples de produits gélifiés japonais, on peut citer Kasugai Meiji et Hi-Chew, nés des facteurs innovants du pays, qui ont tendance à ajouter du vrai jus de fruit à leurs produits gélifiés, dans le but de soulager les angoisses gustatives du client. De plus, un grand nombre de ces gummies ont des emballages agréables et accrocheurs, ce qui les rend assez intéressants pour drainer à la fois les yeux et la langue. On les trouve facilement dans les boutiques en ligne qui se concentrent sur les produits japonais, et de plus en plus de magasins asiatiques locaux commencent à les avoir en stock.

Sites de commerce électronique proposant des livraisons internationales d'oursons en gélatine exotiques

1. Magasin de bonbons japonais – Japan Candy Store se concentre sur la collection de confiseries japonaises, notamment une gamme d'oursons en gélatine exotiques et végétaliens. Ils proposent une livraison fiable dans n'importe quel pays et mettent à jour leur stock de temps en temps avec des snacks en gélatine de saison et rares.
2. Marché Sugoi – Sugoi Mart propose une variété de snacks et de friandises japonaises, y compris les rares oursons en gélatine et les bonbons acidulés lyophilisés. Ils proposent également des livraisons internationales, ce qui en fait une excellente source de ces produits pour tous les pays.
3. ZenPop – ZenPop fait la promotion de ses boîtes de snacks japonaises complètes et d’autres articles sucrés, dont la plupart sont des oursons en gélatine innovants. Ils proposent une livraison internationale gratuite, ce qui permet aux clients de goûter plus facilement de nouvelles saveurs de temps en temps.
4. BonbonSan – Candy San est une entreprise procédurale en matière de prix, et en plus de cela, ils proposent une grande variété de bonbons gélifiés. Ils ont été expédiés à un public mondial pour apaiser tous les accros aux bonbons.

Ces représentants du marché sont exactement conçus pour leurs sites Web faciles à utiliser pour tous les acheteurs à la recherche de saveurs uniques et de services de livraison rapides.

Est-il possible que les bonbons gélifiés soient des options saines ?

Explication des options de jus de fruits et de bonbons sans sucre

Les bonbons gélifiés à base de vrai jus de fruits ont des saveurs fruitées et ajoutent des vitamines, mais il est probable que du sucre soit présent lors de la fabrication. Mais ces bonbons ont de bonnes qualités rédemptrices, ce qui en fait un produit de base important dans les collations aux fruits. Les bonbons gélifiés sans calories peuvent aider à contrer les effets néfastes que le sucre est susceptible d'avoir sur le corps. Pour le public sujet à une consommation élevée de sucre, y compris les diabétiques ou ceux qui souhaitent simplement maintenir un régime alimentaire modeste, ces bonbons gélifiés peuvent être utiles. Cependant, il est essentiel de maintenir des restrictions et de maintenir la modération car certains de ces substituts peuvent créer des problèmes digestifs lorsqu'ils sont consommés en excès.

La popularité croissante des bonbons végétaliens et des matières premières

Les produits vegan en gomme sont très demandés, et cette hausse peut être attribuée au passage à un mode de vie à base de plantes et au besoin de produits durables. Les gommes vegan sont exemptes de produits d'origine animale tels que la gélatine, qui est remplacée par des alternatives végétales comme la pectine, qui est d'origine végétale. Cette évolution permet de répondre aux choix moraux et à l'orientation générale vers des ingrédients naturels et une étiquette propre. La majorité des gommes vegan contiennent des édulcorants biologiques, des arômes naturels et des colorants dérivés de plantes, ce qui permet aux consommateurs d'utiliser un produit sans ajout artificiel. Toutes ces nouvelles tendances reflètent l'accent continu mis par le marché de la confiserie sur la transparence, la durabilité et la diversité, alors que les marques se tournent vers le monde entier pour s'approvisionner en arômes.

Bandes de THC et de CBD sous forme de gomme

La légalisation des produits à base de cannabis et l'accueil positif de la génération Z et des Millennials envers les produits à base de cannabis ont tous contribué à l'expansion du marché des bonbons gélifiés au THC et au CBD. Le THC (tétrahydrocannabinol) et le CBD (cannabidiol) sont les ingrédients actifs les plus reconnus du cannabis, le THC est connu pour ses effets psychoactifs tandis que le CBD est célèbre pour ses qualités sédatives et utiles. Il s'agit d'un concept très prometteur qui permettra aux consommateurs de les prendre de manière plus pratique et privée tout en ciblant des doses plus précises.

La passion pour le CBD a attiré l’attention des fabricants de THC, de CBD et de formulations équilibrées en s’adressant à leurs clients pour la relaxation, le soulagement de la douleur ou le soutien au sommeil. Il en va de même pour les données de l’industrie qui indiquent que les consommateurs sont plus susceptibles d’augmenter le marché des bonbons au CBD en raison de la connaissance des cannabinoïdes et également du sentiment accru pour les alternatives sans tabac. Les tendances internationales indiquent également une maturité, car la maturation du marketing et de la portée assure la cohérence de la texture et du goût, permettant une utilisation plus large sur les marchés du bien-être et des loisirs.

Comment déterminer quels bonbons vous conviennent le mieux ?

Considérations à prendre en compte : bonbons acidulés ou bonbons moelleux

Commencez par considérer vos préférences en termes de goût et de texture pour décider si un bonbon à mâcher ou un bonbon acidulé vous convient le mieux. Les bonbons acidulés peuvent être parfaits pour ceux qui recherchent des saveurs fortes mais complexes, car ils sont généralement associés à un enrobage de sucre. Leur goût peut être légèrement différent des bonbons auxquels nous sommes habitués, car ils éliminent le goût sucré. Au contraire, les bonbons à mâcher vous permettent de manger un bonbon en forme d'ourson avec une saveur plus piquante et une texture plus douce. Ils conviennent aux personnes qui aiment un goût moelleux et une sensation moins intense en bouche. En fin de compte, le meilleur choix est une question de préférence et de la raison pour laquelle vous souhaitez prendre le bonbon en premier lieu.

Pour l'attrait des bonbons gélifiés lorsque l'on considère différentes saveurs de fruits

En ce qui concerne les saveurs de fruits dans les bonbons gélifiés, le premier facteur à analyser est la navigation des consommateurs, suivie des tendances du marché. Les saveurs telles que la fraise, la cerise et l'orange semblent plaire à la plupart des gens, car ces saveurs sont bien connues en raison de leur goût attrayant et se classent souvent au premier rang. Les saveurs telles que la mangue ou le fruit de la passion sont nettement moins populaires, mais suscitent l'intérêt car elles plaisent aux fidèles de la marque qui désirent quelque chose de nouveau. Ces saveurs s'adressent généralement à un groupe démographique très particulier : ceux qui recherchent quelque chose de nouveau et souhaitent se lancer dans les aliments internationaux.

La synthèse harmonieuse des saveurs et de l'acidité est essentielle au développement de l'attrait des consommateurs. La combinaison du sucré et de l'acidité facilite une plus large acceptation de certaines saveurs, car il existe de nombreux goûts à satisfaire. De plus, les clients soucieux de leur santé sont de plus en plus friands de jus de fruits naturels et d'extraits d'arômes en raison de leurs composés de fruits véritables. La croissance progressive des ventes de bonbons aux saveurs de fruits véritables montre une tendance vers des produits de confiserie de meilleure qualité et haut de gamme.

Fabrication de mélanges de bonbons personnalisés et de boîtes de bonbons

La création de mélanges de bonbons personnalisés et de boîtes de bonbons est une stratégie efficace pour répondre aux différents besoins des consommateurs et des occasions. Commencez par choisir les saveurs préférées, mais ici, essayez de mélanger les bonbons normaux avec des saveurs audacieuses. Passez à l'apparence des bonbons, à leurs dimensions et à leur forme, car les bonbons peuvent également être mangés avec les yeux. Ajoutez ces formes de bonbons ou ces combinaisons de couleurs pour ces cas ou ces jours spéciaux afin de commémorer l'ambiance festive. L'ajout de telles étiquettes, boîtes décoratives et autres améliore votre présentation et laisse un impact. Toutes ces étapes permettent à votre mélange de bonbons et à votre boîte de bonbons d'avoir un aspect unique et particulier, quel que soit le destinataire ou tout événement particulièrement mémorable.

Foire Aux Questions (FAQ)

Q : Quel est le type de gomme exotique le plus demandé ?

R : Les Skittles Exotic Blend et Life Savers Exotics, entre autres, sont de bons exemples de bonbons exotiques. De nature tropicale, ces bonbons sont disponibles dans des saveurs telles que les bonbons asiatiques ou même pastèque et chamoy. Parmi les autres excellentes options, citons le carambole au citron, la poire asiatique et la pomme Fuji, toutes des variantes de gommes qui révolutionnent le goût original des fruits.

Q : Combien de variétés d'oursons en gélatine lyophilisés existe-t-il et quelle est leur texture par rapport aux oursons traditionnels ?

R : Les bonbons en forme d'oursons sont très différents des bonbons lyophilisés en raison de leur texture. La lyophilisation consiste à éliminer l'humidité, ce qui donne une texture aérée et croustillante qui se dissout dans la bouche. Les bonbons comme ceux-ci aident à concentrer les saveurs, intensifiant leur goût, ce qui est très demandé car ils sont très recherchés par les personnes impatientes d'essayer de nouvelles gammes de bonbons.

Q : Pourquoi les oursons en gélatine Albanese sont-ils plus populaires que les autres variantes sur le marché ?

R : Parmi les nombreux oursons en gélatine disponibles, les amateurs du monde entier optent pour les oursons en gélatine Albanese en raison de leur toucher doux et de leur mélange de nombreuses saveurs délicieuses. Ils n'hésitent jamais à combiner les 12 saveurs les plus célèbres, et ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses autres saveurs qu'ils ont dans leur collection. Le goût et la texture d'Albanese, ainsi que d'autres marques d'oursons en gélatine, diffèrent en raison des normes de qualité des ingrédients bruts et des arômes naturels.

Q : Existe-t-il des gummies petits mais adaptés à ceux qui accordent la priorité à leur santé ?

R : Oui, il existe des gummies exotiques destinés aux personnes soucieuses de leur santé. Les gummies sans sucre au mélange de fruits ne contiennent pas de sucre ajouté mais regorgent de saveurs fruitées. Certaines marques ont même commencé à produire des gummies en utilisant de vrais fruits et des additifs aromatisants naturels. Il existe également des options infusées au chanvre que les particuliers peuvent également utiliser pour leurs bienfaits potentiels pour la santé.

Q : Il existe des gummies à la camomille, que sont-ils et pourquoi sont-ils si populaires ?

R : Les gummies chamoy sont des confiseries mexicaines à la fois sucrées, acides, salées et épicées. Elles sont produites en masse sous forme de bonbons gélifiés enrobés de sauce chamoy. Ces bonbons universellement attrayants gagnent rapidement en popularité et peuvent être attribués à l'introduction de la culture et de la mondialisation. Ils sont principalement classés dans la section des bonbons épicés ou des enchiladas dulces.

Q : Gummies Life Savers Exotics versus Gummies, en quoi les premiers diffèrent-ils des Gummies Life Savers ordinaires ?

R : Les Life Savers Lifetime et Exotic sont disponibles dans des saveurs différentes, il y a donc toujours une différence, mais toutes ces différences n'existent pas dans les formes, donc presque les mêmes formes sont présentes. Il existe également des sacs de 7 oz remplis de bonbons gélifiés aromatisés ressemblant à des fruits exotiques du monde entier. Ces nouvelles variantes de bonbons gélifiés supplémentaires élargissent l'horizon des amateurs de bonbons gélifiés tout en gardant l'aspect familier des bonbons gélifiés Life Savers.

Q : Quelles sont les textures et les saveurs courantes des bonbons gélifiés japonais ?

R : Les gummies japonais sont une douce surprise, contenant des saveurs inattendues et uniques. Ils incorporent parfois des ingrédients tels que le sakura (fleur de cerisier), le yuzu (un agrume) et le matcha (thé vert), ainsi que des saveurs tropicales telles que la mangue et le litchi. Ils ont également un goût fruité, plus fort que les gummies occidentaux, et une consistance de gomme moins féculente que les options occidentales.

Q : À la place des vers gélifiés, existe-t-il d’autres alternatives exotiques qui pourraient être utilisées ?

R : Oui, il existe d'autres substituts alléchants que les guimauves aux vers. Certaines variantes de Trolli incorporent des guimauves sucrées et acides et même aromatisées pour les papilles les plus aventureuses. Des saveurs exotiques telles que pastèque-mangue ou pomme verte-fraise sont disponibles sous forme de guimauves aux vers. D'autres marques proposent des saveurs qui ne sont pas très courantes, comme des guimauves épicées ou des guimauves contenant des saveurs plus fortes, ce qui les rend adaptées aux amateurs de bonbons aventureux.

Q : Comment prenez-vous des gummies exotiques pour rehausser le goût ?

R : Les bonbons exotiques peuvent rehausser le goût des garnitures et ajouter le mélange à la crème glacée, aux biscuits, aux gâteaux, aux brownies et au yaourt glacé. Différentes variétés de bonbons exotiques mélangés peuvent également être congelées pour une meilleure texture et un meilleur goût, selon le mélange.

Q : Existe-t-il des bonbons exotiques conçus pour les consommateurs adultes ?

R : Les bonbons gélifiés inspirés des cocktails ou des desserts sont parmi les types les plus courants disponibles pour les consommateurs adultes aujourd'hui. Peu de marques proposent des bonbons gélifiés lyophilisés ou naturels, qui une fois servis contiennent des entrées, donc ceux disponibles sont souvent sans sucre avec des saveurs intéressantes comme le CBD ou le THC, conformément à la loi.

Sources de référence

1. « Formulation de Gummies Antioxydants à Base de Gélatine Enrichie en Extrait d'Écorces d'Agrumes »
   • Auteurs: F. Aiello, P. Caputo, C. Oliviero Rossi, D. Restuccia, UG Spizzirri
   • Publié le: 1 janvier 2024
   • Résumé : Cette recherche étudie l'incorporation d'extraits d'écorces d'agrumes dans des gummies à base de gélatine. L'étude met l'accent sur l'extraction des écorces à l'aide de solutions hydroalcooliques et d'ultrasons, atteignant un rendement de 5.75 à 9.65 %. L'activité antioxydante des extraits a été analysée à l'aide de méthodes colorimétriques et les principales substances actives ont été caractérisées par LC-HRMS. Il a été établi que ces gummies peuvent être des aliments fonctionnels en même temps et sont très riches en antioxydants fabriqués à partir des sous-produits de l'industrie des agrumes.
   • Méthodologie: On peut voir que l'étude a pu utiliser des méthodes d'extraction, puis procéder à la détermination de l'activité antioxydante et également à la concoction de gummies, qui comprenait de nouvelles options fraîches qui ont été lyophilisées ; ensuite, leurs propriétés sensorielles et physiques ont été évaluées.
2. « Gommes végétaliennes chargées de médicaments pour un dosage personnalisé de siméthicone : une étude de faisabilité de l’impression 3D par extrusion semi-solide de gommes médicamenteuses hypocaloriques à base de pectine »
   • Auteurs: Pankti Ganatra, Lakshmi Jyothish, Vaishnavi Mahankal, Tanvi Sawant, P. Dandekar, R. Jain
   • Publié le: 1 janvier 2024
   • Résumé : Cette étude étudie la possibilité d'utiliser la technologie de l'imprimante 3D pour fabriquer des bonbons gélifiés végétaliens à base de médicaments contenant de la pectine. Cette étude se concentre sur l'administration personnalisée de siméthicone, un médicament anti-flatulence. Les résultats montrent que la technique 3D a conservé les propriétés mécaniques des doses fabriquées à l'aide de méthodes conventionnelles, même si des mesures de dose précises ont été fournies.
   • Méthodologie: L'étude comprenait un ensemble optimisé de procédures pour la fabrication de racks tridimensionnels à l'aide d'une technologie d'extrusion semi-solide, puis la modification des racks imprimés en 3D obtenus, y compris la modification de la texture, des taux de libération de médicament et de l'acceptabilité des bonbons imprimés.
3. « Les effets sur les niveaux de glucose interstitiel, les performances sportives et cognitives des golfeurs compétitifs résultant de la consommation constante de bonbons gélifiés pendant le parcours de golf : une conception croisée de mesures répétées randomisées. »
   • Auteurs: Yosuke Nagashima, Kiyohiro Ehara, Yoshitomo Ehara, Ayana Mitsume, Kie Kubo, Shigeru Mineo
   • Publié le: le 1 juillet, 2023
   • Résumé :  Cette recherche examine l’effet d’une consommation ininterrompue de glucides sous forme de bonbons gélifiés sur les niveaux de glucose, le golf et les performances mentales des golfeurs de compétition. Les résultats indiquent que la prise de bonbons gélifiés pendant le jeu a entraîné une amélioration notable des niveaux de glucose interstitiel et de l’effort cognitif, ainsi qu’une diminution de la fatigue.
   • Méthodologie: L'essai contrôlé randomisé a utilisé une conception croisée dans laquelle les sujets ont joué au golf à la fois avec des glucides sous forme de bonbons gélifiés et se sont abstenus d'une telle consommation. Les mesures de performance ainsi que les niveaux de glucose ont été mesurés à chaque étape des rondes.
4. « Développement de gummies enrichis en galactooligosaccharide (GOS) : sensoriel, caractérisation et qualité en rayon. »
   • Auteurs: Kankona Dey, M. Sheth
   • Publié le: 3 janvier 2023
   • Résumé : Cette recherche télévisée se concentre sur la production de gummies enrichis en galactooligosaccharides (GOS), Ana, pour renforcer leur valeur nutritionnelle. L'enquête prend en compte le goût, les caractéristiques de base et la période de péremption des gummies fabriqués. Les résultats de GOS suggèrent qu'il a augmenté la qualité de la texture et la teneur nutritionnelle des gummies, les rendant plus adaptés à la santé du consommateur.
   • Méthodologie: La recherche a porté sur le développement de bonbons gélifiés contenant du GOS avec différentes concentrations, suivi d’une évaluation sensorielle et d’études de stabilité au stockage.
5. Bonbon gommeux
6. Fruits