Gumii delicioase cu fructe de casă: un răsfăț dulce pentru toată lumea

Prin acest blog, vă vom învăța cum să faceți acasă jeleuri delicioase și sănătoase cu aromă de fructe. Ne propunem să vă informăm bine despre procedură, care implică utilizarea fructelor proaspete pentru a crea bomboane atractive și mestecate în bucătărie. Ingredientele necesare iti vor fi conturate, iti va fi oferit un ghid pas cu pas despre modul de preparare a acestora si iti vor fi oferite diferite trucuri pentru ca acestea sa aiba un gust si o textura buna. Aceste gustări cu fructe sunt mai hrănitoare decât cele care se găsesc în magazine, deoarece se poate regla ceea ce intră în ele și chiar să vină cu aromele lor preferate. Fie că este vorba de consum personal sau de cadouri, aceste dulciuri vor impresiona cu siguranță pe toată lumea.

Ce sunt gumele de fructe?

Înțelegerea gumelor de fructe

Gummiele de fructe mestecate și dulci sunt gustări produse în principal folosind gelatină de zahăr și suc de fructe. Ei folosesc adesea arome și culori naturale ale fructelor, făcându-le mai sănătoase decât alte dulciuri care conțin ingrediente sintetice. Din punct de vedere al aromei, se pot ajusta cu ușurință aceste bunătăți pentru a se potrivi preferințelor lor, deoarece vin și în diferite forme. Gelatina oferă gumatelor de fructe textura sa unică, în timp ce mestecația este derivată din ea; pe de altă parte, gustul dulce provine în principal din zahăr și sucul de fructe utilizate ca componente cheie în fabricarea lor.

Beneficiile pentru sănătate ale Gummy cu fructe

Când nu se folosesc ingrediente artificiale, gumele de fructe făcute acasă vin cu multe lucruri bune pentru sănătate. În primul rând, în funcție de sucurile de fructe pe care le-ar putea folosi, acestea pot fi o sursă excelentă de vitamine și minerale. De exemplu, citricele precum portocalele sau grapefruitele au o mulțime de Vitamina C, care este necesară pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar, precum și pentru menținerea pielii sănătoase. În plus, antioxidanții găsiți din abundență în fructele de pădure, cum ar fi căpșunile sau afinele, ajută la lupta împotriva stresului oxidativ, reducând astfel șansele de apariție a bolilor cronice.

În plus, gumele de fructe de casă pot fi mai sănătoase decât omologii lor comerciali, care conțin adesea prea mult zahăr sub formă de sirop de porumb bogat în fructoză și alți îndulcitori artificiali ale căror cantități nu pot fi controlate cu ușurință. În schimb, ar putea fi folosiți agenți de îndulcire naturali, cum ar fi mierea sau siropul de agave, astfel încât persoanele care urmăresc aportul de carbohidrați să le poată lua fără a experimenta vreo creștere a nivelului de zahăr din sânge, deoarece au valori mai scăzute ale indicelui glicemic.

Un alt lucru important este gelatina; are mai multe efecte pozitive asupra corpului uman, în special asupra acelor părți implicate în procesul de digestie. Proteina de colagen găsită în această substanță susține sănătatea articulațiilor împreună cu elasticitatea pielii, îmbunătățind și funcționalitatea intestinului. Unele studii au arătat că consumul de gelatină îmbunătățește sistemul digestiv prin creșterea producției de sucuri gastrice pe lângă vindecarea porțiunilor deteriorate de-a lungul pereților intestinelor. Și dacă ar fi să facem dulciuri drăguțe jeleu cu fructe adevărate, atunci toate aceste beneficii s-ar aplica și aici.

Schimbarea acestor jeleuri cu fructe de casă în super-alimente sau suplimente alimentare poate ajuta la creșterea profilului lor nutrițional și mai mult. De exemplu, puțin turmeric adaugă proprietăți antiinflamatorii, în timp ce spirulina introduce o varietate de minerale, vitamine și aminoacizi, printre altele.

În concluzie, pregătirea unei selecții atentă a ingredientelor le face să fie gustări grozave care promovează bunăstarea generală fără a compromite dorința de dulceață.

Arome și soiuri populare de fructe gumate

Bomboanele cu fructe gelatinoase sunt disponibile într-o mare varietate de arome și tipuri, așa că există ceva pentru toată lumea. De exemplu, unele dintre cele mai comune soiuri includ preparate tradiționale precum căpșunile, zmeura și portocala – acestea oferă un gust care ne este atât familiar, cât și iubit de toți cei care le încearcă. Printre cele mai bine vândute se numără și arome tropicale precum mango sau ananas sau fructul pasiunii care sunt căutate pentru că oferă un profil răcoritor exotic.

Popularitatea în rândul multor oameni este în creștere pentru combinații inovatoare sau gusturi neobișnuite: kiwi pepene verde, afine acai, pepene galben castraveți – toate acestea oferă o aromă unică și sofisticată bomboanelor. Mai mult decât atât, fructele gurmande gumate au venit cu noi arome, cum ar fi lămâia de lavandă, șampania cu flori de soc etc., care îi atrag pe cei cu papilele gustative aventuroase care optează pentru gustări mai sănătoase făcute acasă.

Nu numai că a existat o creștere a gamei diferitelor arome disponibile, dar acum multe nevoi alimentare pot fi satisfăcute prin ingrediente organice fără zahăr și chiar alternative vegane fără ca gelatina să fie folosită printre altele. Acest lucru înseamnă că indiferent de tipul de dulce pe care îl aveți sau dacă trebuie luate în considerare cerințele dietetice atunci când alegeți bomboane cu fructe gumate - fiți siguri că aceste baze vor fi și ele acoperite!

Cum să-ți faci propriile gume de fructe de casă

Ingrediente esențiale pentru gumele de fructe

Pentru a face gumate de fructe de la zero, există câteva ingrediente cheie care sunt necesare pentru a obține textura, gustul și nutriția dorite a produsului final. Iată o listă cu componentele esențiale utilizate de obicei în realizarea lor:

Fructe sau suc de fructe: Acesta ar trebui folosit ca ingredient principal pentru aromatizare; oferă dulceață naturală și culoare bomboanelor tale gumate. Pot fi folosite fructe proaspete, congelate sau piure, dar unele opțiuni comune includ căpșuni, afine și citrice precum portocalele sau lămâile. Evitați să folosiți prea multe fibre prin fructele cu cantitate mare de fibre dacă doriți o consistență mai moale.

Gelatina sau pectina: Aceștia sunt agenți de gelifiere care conferă o textură mestecată caracteristică bomboanelor de gumă. Gelatina este făcută din colagen animal, în timp ce pectina este pe bază de plante, astfel potrivită pentru rețetele vegane în jeleuri sănătoase de fructe de casă. Veți avea nevoie de aproximativ 1 lingură de pudră de gelatină/5-6 grame de pectină per cană de lichid.

Îndulcitor: Zaharurile naturale găsite în fructe s-ar putea să nu ofere suficient gust dulce, astfel încât alți îndulcitori precum mierea/siropul de arțar/nectarul de agave pot fi adăugați pentru a îmbunătăți aroma. O cantitate suficientă variază în funcție de preferințele personale, dar în mod normal ar trebui să varieze între 1-3 linguri per cană de amestec de fructe.

Acid citric: În această rețetă trebuie încorporată o anumită aciditate, astfel încât cantități mici de acid citric sunt adesea incluse pentru ca aceste dulciuri (cum ar fi copiii de plasture acru) să aibă și un gust acru. În mod obișnuit, 1/4 de linguriță ar funcționa bine pentru un lot, totuși ajustați după cum doriți.

De apă: Este important să aveți apă ca ingredient, deoarece ajută la reglarea consistenței atunci când amestecați diferite componente împreună, astfel încât acestea să se amestece corespunzător, creând texturi netede, fără a se forma cocoloașe. De obicei, o jumătate de cană plină de apă/lot este suficientă.

Aditivi opționali \u0026 Ambalați cu fructe reale:

• Colorant alimentar natural: Dacă doriți culori mai vibrante pentru gumii, luați în considerare utilizarea coloranților alimentari naturali derivati ​​din fructe/legume, de exemplu, suc de sfeclă, turmeric, printre altele.
• Pulberi de vitamine: Valoarea nutrițională poate fi sporită prin amestecarea vitaminei C sau a pulberilor de multivitamine în amestec. Dozele recomandate ar trebui să urmeze instrucțiunile nutriționale \u0026 și să fie ambalate cu fructe adevărate.

Atunci când sunt combinate corect și proporțional, aceste ingrediente formează o bază sănătoasă pentru mesele gustoase de casă fructate. Fiecare componentă are propriul rol de jucat în ceea ce privește structura, gustul și beneficiile pentru sănătate care vin împreună cu produsul final.

Rețetă de gumă cu fructe pas cu pas

Pasul 1: Obțineți consumabilele necesare

• Baza de fructe: Selectați fructele preferate și amestecați 2 căni din ele într-un piure fin. Asigurați-vă că nu există bulgări; totul ar trebui să fie uniform.
• Pectină sau gelatină: Măsurați 5-6 grame de pectină sau 1 lingură de gelatină.
• Îndulcitor: Utilizați între 1 și 3 linguri de miere, sirop de arțar sau nectar de agave (sau orice alt îndulcitor).
• Acid citric: Măsurați 1/4 linguriță de acid citric cu o mișcare de amestecare pentru a distribui uniform în amestecul mai târziu.
• De apă: Aveți gata între 1/2 cană până la o cană întreagă.
• Aditivi optionali: Dacă doriți să adăugați colorant alimentar natural sau pudre de vitamine, obțineți-le acum.

Pasul 2: amestecați totul împreună

• Pune piureul de fructe într-o cratiță împreună cu îndulcitorul ales. Se amestecă bine, astfel încât toate părțile să fie bine combinate.
• Turnați treptat apă în timp ce amestecați constant până când obțineți consistența dorită – netedă și turnabilă, dar nici prea subțire!
• Presărați pectină/gelatina uniform deasupra în timp ce amestecați energic pentru a preveni aglomerarea într-un singur loc. Continuați să amestecați până când nu mai rămân cocoloașe vizibile.
• Apoi adăugați acid citric în timp ce continuați să amestecați constant, asigurându-vă că se amestecă la fel de bine.

Pasul 3: Procesul de gătire

• Păstrați amestecul la foc mediu și amestecați aproape tot timpul ca să nu se ardă nimic în partea de jos din cauza temperaturilor ridicate concentrate doar acolo.
• Fierbeți timp de aproximativ cinci minute – poate chiar zece dacă este necesar – deoarece acest lucru activează agenții de îngroșare, permițându-le astfel să lucreze mai bine împreună, rezultând o vâscozitate mai adecvată atinsă în final de întregul compus.
• În cazul în care decideți să utilizați pulberi de vitamine sau alți coloranți naturali, așteptați până la ultimele două minute înainte de a le scoate din cuptor, apoi amestecați bine acele substanțe cu restul prezent în tavă în acel moment.

Pasul 4: turnare cu gumă

• Luați focul odată ce amestecul se îngroașă suficient.
• Turnați-l sau turnați-l cu atenție în forme de silicon, asigurându-vă că fiecare secțiune este umplută în mod egal. Formele din silicon permit îndepărtarea ușoară a bomboanelor după fixare, astfel încât acestea să arate ca gumele tradiționale.
• Lăsați-le să stea afară la temperatura camerei timp de aproximativ 10-15 minute pentru a se răci inițial.

Pasul 5: Setarea gumiilor

• Mutați formele într-un frigider și lăsați-le să stea acolo cel puțin două ore până când se solidifică când sunt atinse.
• Când se întăresc complet, scoateți gumele din matrițe ușor cu degetele sau flexând părțile laterale dacă folosiți cele din silicon.

Pasul 6: Sfaturi de depozitare și estimări de valabilitate

• Păstrați gumele de fructe finite în borcane/recipiente ermetice.
• Ele pot fi păstrate în siguranță până la șapte zile la temperatura camerei; totuși, refrigerarea timp de două săptămâni va păstra mestecul și va menține aroma pe tot parcursul acestei perioade, fără să apară probleme legate de deteriorarea.

Urmați aceste instrucțiuni îndeaproape și bucurați-vă de a prepara gustări sănătoase care se potrivesc papilelor dvs. gustative, precum și cerințelor dietetice.

Sfaturi pentru Gummies perfecte de casă

1. Utilizați componente proaspete: Selectați ingrediente proaspete, premium pentru gumele dvs. pentru a avea cea mai bună aromă și nutriție.
2. Înflorirea corectă a gelatinei: Întotdeauna înfloriți gelatina în apă rece înainte de a o adăuga în lichide fierbinți. Acest lucru va evita formarea de bulgări în produsul final.
3. EMăsurători xact: Fiți foarte precis cu următorii pași, în special atunci când măsurați proporțiile de gelatină și lichid, deoarece măsurătorile greșite pot provoca gume prea tari sau prea moi.
4. Evitați supraîncălzirea: Prea multă căldură poate distruge eficacitatea gelatinei. Așadar, mențineți temperaturi medii spre scăzute în timp ce le amestecați.
5. Amplificatori de aromă: Puteți folosi sucuri naturale de fructe, piureuri sau extracte pentru un gust sporit. De exemplu, sucurile de citrice dau o lovitură acidulată, care este destul de răcoritoare.
6. Îndulcire atentă: Reglați dulceața după preferințele dvs., dar nu exagerați cu zahărul, deoarece acest lucru le va afecta textura și le va face mestecioase în loc de bomboane asemănătoare jeleului.
7. Colorare: Pentru a obține culori strălucitoare, utilizați coloranți alimentari naturali sau pudre de fructe/legume. Pe lângă faptul că le face să arate atractive, acest lucru adaugă mai mulți nutrienți acestor gustări pentru copii.
8. Amestecând continuu: Continuați să amestecați pe tot parcursul timpului de gătire, astfel încât să nu se formeze bulgări și totul să se amestece uniform; mai bine folosiți un tel pentru o amalgamare ușoară a tuturor ingredientelor implicate.
9. Tehnici corecte de turnare și creare de gumii bune: Se toarna/lingura amestecurile in forme cu grija pentru a nu le distorsiona formele/dimensiunile. Chiar și atunci când amestecați folosind un blender le face mai fine. Foloseste forme de silicon pentru ca se elibereaza usor.
10. Cel mai bun cadru și răcire: Lăsați gumiilor să se stabilească la temperaturile și duratele recomandate pe deplin. Refrigerarea îi ajută să obțină fermitate.

Cu aceste sfaturi despre cum să faci urși de gumă de casă mai buni decât cei cumpărați din magazin, de fiecare dată, atât deliciosul, cât și valoarea nutritivă sunt garantate!

Care este cel mai bun amestec de fructe pentru Gummy cu fructe?

Alegerea fructului potrivit pentru gumii

Cel mai bun amestec de fructe pentru a face bomboane cu aromă de fructe, de exemplu, gumele, ar trebui să fie un amestec bine echilibrat de fructe care au gusturi și culori similare. De exemplu:

1. Căpșuni și afine: Acest amestec este cantitatea potrivită de dulce și acru cu culori roșii și violete.
2. Mango și ananas: O combinație grozavă de arome tropicale reprezentată de culorile galben și portocaliu.
3. Măr și zmeură: Această explozie proaspătă de mere combinată cu un gust acru de zmeură creează o bomboană roșie delicioasă.
4. Piersici și Kiwi: Piersica dulce se amestecă bine cu kiwi acidulat, creând o aromă neobișnuită, urmată de portocale fragede cu o culoare verzuie.

Cele mai bune rezultate pot fi obținute prin selectarea fructelor în funcție de gustul dorit, culoare, valori nutriționale etc.

Combinarea aromelor: un ghid pentru gumii cu fructe amestecate

Pentru a obține o gumă mixtă de fructe echilibrată și atrăgătoare, urmați aceste instrucțiuni:

1. Identificați profilurile de arome: Alegeți fructe care se completează reciproc. De exemplu, pentru un gust armonios, combinați fructe dulci precum mango cu fructe acide precum ananasul.
2. Echilibrează dulceața și acrișiunea: Urmărește un amestec de fructe dulci și acidulate pentru a crea o aromă echilibrată. Exemplele includ căpșunile, care sunt dulci, și afinele, care sunt ușor acre.
3. Luați în considerare combinațiile de culori: Selectați fructe de culori diferite pentru a face această rețetă atrăgătoare din punct de vedere vizual. Se amestecă căpșuni roșii cu kiwi verzi pentru a-l face să arate atât luminos, cât și primitor.
4. Proporții de testare: Efectuați teste de loturi mici pentru a rafina proporția fiecărui fruct din amestec, asigurându-vă că nicio aromă nu le depășește pe celelalte.

Selectând și combinând cu atenție diferite tipuri de fructe, puteți crea gume de fructe amestecate atractive din punct de vedere vizual, care sunt delicioase pentru papilele gustative.

Utilizarea fructelor proaspete vs congelate în rețete de gummy

Crearea rețetelor de gumă necesită luarea unei decizii între fructe proaspete și congelate; această opțiune se bazează pe disponibilitate, textura și aroma care pot fi păstrate.

Fructe proaspete:

• Textura si aroma: În general, fructele proaspete oferă cea mai bună textură și aromă, producând astfel un gust mai natural și mai luminos. Au sucuri naturale în ele care fac ca toate gumele să se simtă mai bine.
• Valoare nutritionala: Fructele proaspete conțin mai mulți nutrienți, cum ar fi vitamine și minerale, deoarece nu sunt păstrate mult timp înainte de a fi consumate când sunt încă proaspete.
• Disponibilitate sezonieră: Un dezavantaj al folosirii fructelor proaspete este sezonalitatea acestuia; anumite tipuri de aceste articole pot fi găsite numai în anumite perioade ale anului, limitând astfel alegerile de rețete.

Fructe congelate:

• Comoditate și accesibilitate: Fructele congelate asigură acces pe tot parcursul anului, ceea ce este foarte convenabil atunci când este necesar. Există acelea care sunt culese la cel mai mult timp, apoi congelate rapid pentru a sigila aromele în ele.
• Coerența: În ceea ce privește asigurarea calității, cele congelate oferă uniformitate în gust, deoarece mențin întotdeauna o stare sau o stare similară - spre deosebire de omologii lor necongelați. Dar uneori, în timpul decongelarii, poate exista eliberarea excesivă de apă care interferează cu texturile.
• Depozitare: Durata de valabilitate pentru depozitare tinde să fie mai lungă în cazul înghețului, reducând astfel risipa și făcând posibilă cumpărarea de cantități mari simultan.

Pe scurt, alegerea între fructe proaspete sau congelate pentru rețetele de gumă va depinde și de ceea ce se dorește să obțină practic. Dacă doriți o aromă maximă și nutrienți de la bomboanele dvs., atunci alegeți fructe proaspete, în timp ce dacă comoditatea contează cel mai mult pentru dvs. - folosiți cele congelate, deoarece nu dezamăgește niciodată în ceea ce privește standardizarea calității.

Sunt posibile gumele vegane?

Alternative la gelatina pentru gumii de fructe

Da. Sunt posibile gumele vegane. Iată câteva alternative la gelatină:

• Agar-Agar: Un excelent înlocuitor al gelatinei pentru vegetarieni, derivat din alge marine, care are o textură similară și este eficient la gelificare.
• Pectină: Pectina, care se găsește în mod natural în fructe, este folosită în mod obișnuit în jeleuri și gemuri. Creează o textură de gumă grozavă.
• Caragenan: Caragenanul poate fi obținut și din alge marine pentru a face fructe și deserturi asemănătoare cu jeleu ferm și elastic.
• Amidon de porumb: Amidonul de porumb este folosit mai ales ca agent de îngroșare și vă poate oferi consistența unei gume în anumite rețete.

Rețete pentru variante de gumă cu fructe vegane

Gumii pe bază de agar-agar

Ingrediente:

• 1 cană de orice lichid de fructe.
• 1 lingură pudră de agar-agar.
• 2 până la 3 linguri de sirop de agave sau sirop de arțar etc. îndulcitori.

Instrucțiuni și sfaturi pentru utilizarea unui blender:

1. Combinați sucul din fructe și pudra de agar-agar într-o cratiță.
2. Se pune acest amestec la foc și se fierbe, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute, amestecând fără oprire.
3. Adăugați îndulcitor în timp ce încă amestecați până se dizolvă.
4. Amestecul trebuie turnat în forme de silicon și lăsat să se răcească la temperatura camerei.
5. Pentru a scoate gumele din forme, mai dați-le la frigider încă o oră după ce s-au format.

Gumii pe bază de pectină

Ingrediente:

• 1 cană ciupercă de fructe.
• 2 lingurite de pectină.
• 1/4 cană apă.
• 1/2 cană zahăr sau îndulcitori alternativi.

Instrucțiuni:

1. Intr-o tigaie punem pectina cu apa si aducem la fierbere inainte de a adauga piureul de fructe, zaharul si amestecam in continuare pana se ingroasa.
2. Lăsați amestecul să stea în forme până se răcește înainte de a le pune la frigider unde ar trebui să stea timp de o oră înainte de a le deforma.

Gumii pe bază de caragenan

Ingrediente:

• 1 cană suc de fructe.
• 1 lingurita caragenan.
• 2 – 4 linguri orice tip de zahăr care este un agent de îndulcire folosit de mulți oameni astăzi, numit glicerină vegetală, miere etc.

Instrucțiuni:

1. Amestecă sucurile de fructe cu caragenanii în oală.
2. Fierbeți amestecul, apoi fierbeți timp de cinci minute în timp ce amestecați continuu la foc mic.
3. Se amestecă îndulcitorul până se dizolvă complet.
4. Amestecul se toarnă într-o formă la temperatura camerei și se răcește înainte de a fi refrigerat.
5. Dă la frigider aproximativ o oră până se întărește.

Aceste rețete arată că alternativele de gelatină vegană pot produce cu succes bomboane delicioase cu fructe, abordând astfel preocupările legate de faptul că astfel de dulciuri sunt posibile fără produse de origine animală. Toate procedurile sunt menite să ajute la crearea unei gume de calitate fără gelatină de la animale, așa cum se vede în fiecare rețetă.

Cum să păstrați și să păstrați gumele de casă

Cel mai bun recipient etanș pentru gumii

Pentru ca gumele de casă să dureze mai mult, păstrați-le într-un recipient etanș care este din plastic sau sticlă și nu conține BPA. Aceste tipuri de recipiente vor proteja gumele atât de aer, cât și de umiditate, menținându-le astfel gustul și textura pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, trebuie să vă asigurați că recipientul este curat atunci când adăugați gumele pentru a minimiza orice șansă de contaminare încrucișată sau alterare.

Păstrarea gumelor proaspete în frigider

Pentru a păstra prospețimea și gustul gumiilor de casă, este important să le așezi într-un recipient sigilat și să le păstrezi la frigider. Asigurați-vă că închideți recipientul corespunzător, astfel încât să feriți umezeala și mirosurile care pot schimba textura și aroma gumiilor. Păstrarea lor în frigider ajută la prelungirea duratei lor de valabilitate și la menținerea lor în starea cea mai dorită pentru consum.

Sfaturi de depozitare pe termen lung pentru gumele de fructe de casă

Pentru a păstra gumelele cu fructe de casă proaspete și sigure pentru consumul pe termen lung, vă rugăm să urmați aceste sfaturi de depozitare de la experți.

1. Conservarea la congelator: Dacă doriți să le păstrați mai mult timp, luați în considerare să vă congelați gumele. Puneți-le pe o tavă de copt într-un singur strat și congelați până se solidifică. Apoi, mutați-le într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă cu fermoar care este etanș. În această stare, pot fi păstrate până la șase luni fără a-și pierde textura și savoarea.
2. Prevenirea umidității și utilizarea gelatinei obținute din carne de vită hrănită cu iarbă: Principalul inamic al oricărei gume conservate este umezeala. Asigurați-vă răcoarea și uscăciunea în jurul locului în care sunt depozitate pentru a nu absorbi apă care le-ar putea face lipicioase sau s-ar strica cu ușurință. Includerea pachetelor de dioxid de siliciu în recipientul dvs. poate ajuta, de asemenea, să eliminați orice conținut în exces de apă.
3. Sigilarea în vid: Sigilarea în vid prelungește durata de depozitare prin aspirarea aerului din ambalaje, prevenind astfel oxidarea; acest lucru va ține la distanță mucegaiul sau creșterea bacteriilor, prin urmare, menținând prospețimea pe perioade mai lungi pentru gingiile de casă.

Urmând aceste tehnici de păstrare a alimentelor pe o perioadă îndelungată, vă va permite să vă bucurați de mâncarea propriilor bomboane cu aromă preparată timp de multe luni, păstrând în același timp calitatea lor intactă și gustul plin de viață!

Surse de referință

Bomboane gumate

Fruct

zahăr

Întrebări frecvente (FAQ)

Î: Cum pot face gumate acasă?

R: A face gustări cu fructe din ursuleți de gumă acasă este simplu și interesant pentru Instagram. Această rețetă presupune prepararea de gume cu suc de fructe adevărat, un agent de îndulcire, gelatină sau agar fără aromă și puțin suc de lămâie pentru a adăuga aromă. După ce am amestecat toate ingredientele și am încălzit amestecul pe aragaz, acesta trebuie apoi turnat în forme înainte de a fi lăsat să se întărească la frigider pentru cel puțin două ore.

Î: Se poate folosi orice tip de fructe pentru a face gumate de fructe de casă?

R: Într-adevăr, puteți folosi multe fructe diferite atunci când faceți gumii. De exemplu, alegerile populare sunt căpșunile, strugurii, mărul și papaga. Asigurați-vă că amestecul este neted pentru a vă asigura că gumelele de fructe sunt făcute din fructe reale, fără a avea cocoloașe mari.

Î: Cum ar trebui să păstrez gumele de fructe de casă?

R: Fructele proaspete de casă se păstrează cel mai bine în recipiente etanșe, în frigidere. Acest lucru le va ajuta să aibă un gust mestecat și super proaspăt.

Î: Sunt gumele de casă cu fructe rafinate fără zahăr?

R: Da, pot fi, de asemenea, asemănătoare cu cele preparate de cofetarii, precum bomboanele disponibile în diverse magazine. Alegerea îndulcitorilor naturali în loc de zahăr rafinat atunci când faceți aceste gume vă permite să controlați ingredientele lor, astfel încât acestea să rămână îndulcite natural și fără zahăr rafinat.

Î: Cât durează gumelele cu fructe de casă?

R: Într-un recipient ermetic din frigider, fructele proaspete de casă pot dura până la două săptămâni. Alternativ, le puteți congela dacă aromele fructate rămân mai mult timp.

Î: Care este avantajul adăugării de colagen sau gelatină la gumele de fructe?

R: Adăugarea de colagen sau gelatină la gumele de fructe le oferă textura lor mestecată, asemănătoare jeleului. Colagenul susține, de asemenea, sănătatea pielii și a articulațiilor.

Î: Pot să fac gume de fructe vegane?

R: Da, puteți face gume de fructe vegane cu agar agar în loc de gelatină. Agar-agar este un agent de îngroșare pe bază de plante pe care îl puteți cumpăra din multe magazine.

Î: Gummiele de fructe de casă au gust ca cele cumpărate din magazine?

R: Gummiele de fructe de casă vor fi probabil oarecum diferite, deoarece sunt făcute din fructe reale și ingrediente naturale, spre deosebire de majoritatea versiunilor cumpărate din magazin, care au arome artificiale și conservanți; cu toate acestea, sunt gustări delicioase cu fructe pe care oamenii le preferă datorită aromei lor naturale.

Î: Există vreo modalitate de a face gume de fructe dacă nu îmi place să folosesc gelatină?

A: Absolut; dacă nu-ți place gelatina, folosește în schimb agar; este o alternativă vegetariană care este perfectă pentru dietele fără gluten și stilurile de viață paleo. Produsul final va avea în continuare o consistență asemănătoare jeleului, fără componente de origine animală.

Î: Cât timp durează până se întăresc gumiile?

R: După ce le-ai modelat cu forme și le-ai pus la frigider pentru cel puțin două ore, poți posta acest proces pe Instagram. Pentru cele mai bune rezultate, lăsați-le peste noapte, astfel încât să devină substanțiale înainte de a le mânca.